バターを室温にもどし、あわ立て器でなめらかになるまで混ぜ、更にグラニュー糖を加えてすり混ぜる。

（１）によく溶いたたまごを少しずつ加え混ぜる。更に牛乳を加える。

（２）にホットケーキミックスを３回に分けて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

揚げ油を１８０℃に温めておく。そこへ直径100円玉くらいの大きさをスプーンですくい、２つのスプーンでまるめながら、落とす。

５～６個落としたら、裏が茶色く色づいた頃にひっくり返す。反対側も同じように色づいたら、キッチンペーパーを敷いた皿にあげる。

皿に盛り付けたら、粉糖を茶漉しに適量入れ、ドーナツにふるう。
グラニュー糖をふる場合は、少し早めにふると落ちずにくっついてくれる。