ナス1本を４つに切り、切り込みを入れて、水にさらす。

フライパンに油をいれ、フライパンがよく温まったら、なすが重ならないように並べフタをし、中火で３～４分加熱する。

なすがやわらかくなったら、甘味噌をいれ少し炒め合わせる。味噌が全体に絡んだら、火をとめチーズをいれフタをして2分おく。

チーズがとろけていれば、上から七味をふりかけ完成で～す。