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簡単ふるふる★メープルプリン
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簡単ふるふる★メープルプリン-レシピのメイン写真

簡単ふるふる★メープルプリン

バブロー
バブロー @cook_40104897

とろりんっと、メープルが香っておいしいです★
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材料

4人分
  • 卵黄 2個
  • メープルシロップ 90cc
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム(42%) 180cc
  • バニラエッセンス 少々
  • ラム酒 大さじ2(好みの量で)
  • ゼラチン 6g
  • メープルシロップ
  • ミント
  • フルーツ(バナナなど何でも)
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作り方

  1. 1

    ゼラチンはふやかしておく。
    卵黄とメープルシロップを入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に戻し、弱火にかけ、耐熱のヘラでトロッとするまで温める。
    《アングレーズ作る》

  4. 4

    ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
    鍋の底を氷水にあてながら、底を取るように、人肌になるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    人肌になったら、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。(泡立てないように)

  6. 6

    器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったらメープルシロップをかけ、ミントの葉、フルーツを飾る

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バブロー
バブロー @cook_40104897
2010/05/08 14:22に公開
子育て中のため、パパッと作れるレシピで、作ってまーす★
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