炊飯器にお米をといでおく。
水は後で合わせるので浸るくらいにしておく。

人参を千切りにして、
山菜の水煮はざるにあげさっと水で洗っておく。

鍋にみりん・酒・砂糖・しょうゆを入れあさりを入れ蓋をして煮る。
あさりを殻から外し、煮汁は取っておく。

炊飯器のお米の水を捨て、あさりの煮汁を入れ、再び水を足して３合の水目盛りに合わせる。

炊飯器に山菜と生姜を入れ炊き、炊き上がったら先ほどのあさりの身を入れ蒸らし混ぜる。