ヨーグルトを作っちゃおう♪
水色天使 @cook_40067493
ヨーグルトも自分で作れば、とってもお得！お好みの味も作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトや塩ヨーグルトが密かなブームに。
色々試してみたいと思ったのですが、まずはその元となるヨーグルト作りから始めてみました。
調べてみると色々な方法があるようですが、我が家にある設備（？）で出来る方法を試行錯誤してみました。
ヨーグルトを作っちゃおう♪
ヨーグルトも自分で作れば、とってもお得！お好みの味も作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトや塩ヨーグルトが密かなブームに。
色々試してみたいと思ったのですが、まずはその元となるヨーグルト作りから始めてみました。
調べてみると色々な方法があるようですが、我が家にある設備（？）で出来る方法を試行錯誤してみました。
作り方
- 1
ヨーグルト作りに使う容器とスプーンを熱湯で5分間くらい煮て、消毒する。
-
- 2
容器に牛乳を入れ、電子レンジで４０℃位に温める。今回は、500mlで3～4分チン。触ってみて、いい湯加減♪になればOK！
- 3
種となるヨーグルトを、消毒したスプーンで大さじ1～2杯加え、よ～く混ぜる。
-
- 4
蓋をして、保温のためタオルでぐるぐる巻きにして、こたつの中へ入れる。そのまま8～10時間位じっと待つ！
-
- 5
しっかり固まっていれば完成。変な臭いがしたり、固まらなかったりしたら、食べないで下さいね♪
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コツ・ポイント
コタツがなければ、暖かい所に置いておけばいいと思います。
種になるヨーグルトは、いろいろ試すと楽しいですよ。それぞれ、微妙に違う味になります。
また、使う牛乳もお好みのものが選べる♪この時、無脂乳固形分に注意。薄いと固まりません。
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