もも肉は一口大に切ります。●は混ぜておきます。

フライパンに少量の油を入れて皮面から焼き、焦げ目が付いたら裏返して焼きます。

脂をキッチンペーパーで軽くふき取り、●をフライパンに入れて中火で沸騰させます。

そのまま蓋をして10分ほど煮込んだら、白ごまを振り入れて混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れます。