オリーブオイルをひいたフライパンで、１cm幅に切ったベーコンを炒めます。5ミリ幅くらいの細切りにした玉ねぎを加えます。

さらに、なすを加えて炒めます。なすに油がなじんで、しんなりしてくるまで炒めます。

トマトソース缶を加えて沸騰させます。
味をみて、塩・こしょうで味をととのえます。

パスタを加えて、全体にソースをなじませます。

残したソースの入ったフライパンを弱火にかけ、1cmくらいの厚さにスライスしたモッツァレラチーズをくわえます。