豆腐はよく水を切って半分に切ります。
塩コショウをして小麦粉を薄くまぶし少量の油で両面色付くまで焼きます。

にんじん．エノキはみじん切りにしてレンジで1分。
鍋にミートソースとチンした野菜を入れて温めます。

お皿に焼いた豆腐をのせ、上からソースをかけてパン粉とマヨネーズをかけてトースターで色がつくまで焼いたら出来上がり！