簡単ロールケーキ
はなパン @cook_40114038
キッチンエイド、ロールケーキ
このレシピの生い立ち
KitchinAidのスタンドミキサーが使いたくて、オーブンそのままのサイズの大容量ロールケーキを作ってみました。
甘さ控えめなのでお好みで調整してください。
簡単ロールケーキ
キッチンエイド、ロールケーキ
このレシピの生い立ち
KitchinAidのスタンドミキサーが使いたくて、オーブンそのままのサイズの大容量ロールケーキを作ってみました。
甘さ控えめなのでお好みで調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖40gを加え、しっかり泡立てます
-
- 2
バター、オリーブ油、牛をあわせ、レンジで暖めます(80度くらい)
- 3
オーブンを余熱します
電気オーブンの場合、210度20分セットします - 4
卵黄に砂糖40gを加え、白くもったりするまで泡立てます
- 5
4をしっかり混ぜたら、2を1/3、粉1/3、2を1/3、粉1/3、卵白残り全てを加え、全体を良く混ぜます
-
- 6
天板に紙を引いて、6を流しいれ、表面を滑らかにし、隅まで生地を行き渡らせます
- 7
余熱の完了したオーブンで天板を入れ、200度で7分、前後を入れ替え170度で13分焼きます
- 8
焼成したら、網に取り出し、荒熱が取れたら紙をかぶせるかビニール袋に入れて湿度を保ち覚まします
-
- 9
生クリーム400ccに砂糖20gをいれ、しっかり泡立てます
- 10
完全に冷めた9の内側に巻きやすくするため切り込みをいれ、クリームを全体に伸ばし、巻きます
- 11
冷蔵庫で30分くらい落ち着かせたら、完成です
-
コツ・ポイント
生地の量が多いので、大き目のボウルでしっかり合わせてください。
このレシピで13mm程度の厚みの生地がやけます。
つくれぽ
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