エリンギを薄切りにカットし、イージースモーカーで燻製。（10分弱火、20分保温。お好みで☆）

鍋にごま油をひいて炒める。軽く色がついたら水を入れ、和風顆粒だしを投入。

煮立ったら、めんつゆを入れ、塩で味を整える。溶いた卵をゆっくりと入れながら箸でかき混ぜる。

はい、完成～☆