ヘルシーうどん

さおRIN
さおRIN @cook_40111843

糖質制限&ダイエットに。つきこんにゃくでうどん風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつものうどんをよりヘルシーに食べたくて。

ヘルシーうどん

糖質制限&ダイエットに。つきこんにゃくでうどん風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
いつものうどんをよりヘルシーに食べたくて。

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材料

  1. つきこんにゃく 1パック
  2. 人参 1/2本
  3. こんぶつゆ(市販品 4倍濃縮タイプ) 100cc
  4. 400cc
  5. ほんだし 小さじ1
  6. ひとつまみ
  7. 鶏つみれ 10個
  8. キャベツ 1枚
  9. しいたけ 2個

作り方

  1. 1

    人参、しいたけは薄切り、きゃべつは太い千切りにする。
    鍋にお湯を沸かす。

  2. 2

    別な鍋に水、こんぶつゆ、人参、しいたけを入れて火をつける。

  3. 3

    沸騰してきたら鶏つみれを入れる。(今回は冷凍の鶏つみれを使いました。)
    人参が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    最初に沸かしたお湯でつきこんにゃくを茹でる。

  5. 5

    人参が柔らかくなったらキャベツを入れて少し煮る。

  6. 6

    つきこんにゃくが煮えたらざるでお湯を切り器に盛る。

  7. 7

    上からつゆをけて完成。

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3人の子育てママです。お料理と気ままなお菓子作りを楽しんでます。
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