サッポロ一番で作るみそあんかけラーメン
ゆきcafe0929 @cook_40033199
「サッポロ一番みそラーメン」で作るあんかけラーメンです。いつもより濃厚なスープが麺に絡んでおいしいです。しかもヘルシー☆
このレシピの生い立ち
サッポロ一番みそラーメンのモニターに当選したので作ってみました。
サッポロ一番で作るみそあんかけラーメン
「サッポロ一番みそラーメン」で作るあんかけラーメンです。いつもより濃厚なスープが麺に絡んでおいしいです。しかもヘルシー☆
このレシピの生い立ち
サッポロ一番みそラーメンのモニターに当選したので作ってみました。
作り方
- 1
白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは石突をカットして小房に分けておく。
- 2
鍋に水400ccを加えて白菜・にんじん・しめじ・豚肉を加え、暫く蓋をして火を通す。
麺は別の鍋で茹でる。 - 3
野菜がしんなりしたら火を止めてスープの素を加え、最後に倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 4
水気を切った麺を器に入れ、あんかけスープをかけて細かく刻んだ薬味ねぎ、お好みで七味唐辛子を振りかける。
コツ・ポイント
味の濃さは、水400cc～500ccで加減してください。
麺の茹で汁を使わずスープを作ることで、かなりカロリーをカットできます。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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