鶏肝の炒め煮
ちぇりぃっ @cook_40028039
鉄分補給にレバーをどうぞ☆
お手軽に作れて美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目は悪いけど、味は美味しい♪
妊娠中から貧血気味になり、鉄分補給にレバーを！と思い、母親が作っていたのを思い出して作りました。
鶏肝の炒め煮
鉄分補給にレバーをどうぞ☆
お手軽に作れて美味しい♪
このレシピの生い立ち
見た目は悪いけど、味は美味しい♪
妊娠中から貧血気味になり、鉄分補給にレバーを！と思い、母親が作っていたのを思い出して作りました。
作り方
- 1
鶏肝は下処理をして牛乳に浸しておく。
しょうがは千切りに、青ねぎは３ｃｍ幅に切っておく。 - 2
鶏肝を牛乳からあげ、洗いざるにあげておく。
- 3
フライパンに油としょうがを入れ火にかけて炒め、続いて鶏肝を入れて炒める。
- 4
鶏肝の色が変わってきたら、酒、砂糖、醤油を入れて中火～弱火で火を通す。
- 5
火が通ったら、青ねぎを入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
レバーの血抜きは牛乳でやります。お水でもＯＫみたいですけど・・・。
最後に煮詰める際には、焦げ付かないように注意。
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