梅干入り　のりの佃煮

Name: 梅干入り のりの佃煮
Yield: つくりやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: のり １０枚; 梅干 ４個; 鰹節 １袋（５ｇ）; 水 ３００ｃｃ; 酒 大さじ２杯; しょうゆ 大さじ４杯; 砂糖 大さじ１１/２～２杯

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

のりを買ったけど美味しくない・・・なんて時はまとめて佃煮にしましょう。梅干入りで美味しさUPです。
このレシピの生い立ち
先日購入したのりが美味しくなくって、捨てるのは悔しいから佃煮にして大量消費!!

梅干入り　のりの佃煮

風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

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材料

つくりやすい分量

のり１０枚
梅干４個
鰹節１袋（５ｇ）
水３００ｃｃ
酒大さじ２杯
しょうゆ大さじ４杯
砂糖大さじ１１/２～２杯

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作り方

1

梅干は種をとってたたいてから種と一緒に鍋に入れ酒・水を加えて混ぜる。
2

のりを適当な大きさにちぎって入れてやや弱めの中火にかける。はしで混ぜながら溶かす。
3

のりが溶けたら、鰹節を加え、良く混ぜながら水分を飛ばす。
4

まったりしてきたらしょうゆと砂糖を加え、さらに煮詰めていく。
5

味をみてお好みでしょうゆ、砂糖を足して、ちょうどいいとろみ加減になったら出来上がり!!

コツ・ポイント

水気が少ないので常に混ぜて焦がさないようにしましょう。梅干がしょっぱい様ならおしょうゆは控え目にして、味をみながら加えて行って下さい。

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風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239

2008/10/09 19:06に公開

サンフランシスコベイエリアの外れノースベイにある、インディアンの言葉で「西風の吹く所」という町に、旦那と、大学生の娘と息子の四人家族で住んでいます。～＊～＊～＊～＊～日記に頂いたコメントのお返事は日記にお邪魔します。コメ欄閉じている方へはこちらでお返事させていただきます。よろしく･･･^0^煮汁同盟会　No.8

このレシピのキーワード

海苔かつお節梅ぼし酒

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