フライパンにバターを入れて溶かし、グラニュー糖を加えて煮詰める。色づいてきたら火からおろし、一度火を止めて水とラム酒を加えて混ぜる。

バナナを１cmくらいの輪切りにする。

１のフライパンをもう１度火にかけて木ベラ等で混ぜる。

バナナを加えてカラメルを絡め、そのまま少し火を通す。

＊ちょっとバナナの形が崩れる程度。

フランスパンは適当な大きさにカットして、こんがりとトーストして粉糖を茶漉し等でたっぷりと振りかけておく。