小麦粉と卵を混ぜて衣を作る。濃度は水や小麦粉で調節する。
（衣は、プレーンのもの、パン粉をつけてもの、海苔巻き、カレー粉の４種類になる。）

１本のソーセイジを6等分にする。３本分（１８個）は、衣の中に入れしっかり衣をつける。６個はそのまま串につけ、６個は串につけてからパン粉をつけ、170～１80℃の油で揚げる。

衣の中に残った６個のソーセイジの周りに味つけのりを巻き、巻き目に串をさしてから揚げる。
残った衣に、好みでカレー粉を入れて混ぜ衣を作る。残ったソーセイジ６個をカレーの衣の中に入れ
串をさして揚げる。