豚肉に塩こしょうする。トマトは一口大に切る。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、豚肉に焼き色がつくまでしっかり焼く。トマトを加えてさらに炒める。

☆を混ぜ２に加えしっかりからめて少し煮て皿にとる。

同じフライパンに溶き卵を加えふちが固まってきたら数回まぜて３の上に半分くらい見えるようにのせる。