きなこのシフォン
ハッピー19 @cook_40049037
低炭水化物ダイエット向けサラダ油なしきな粉100％シフォン。朝食用に実験的に作ってみた。炭水化物を控えつつも甘さを出したいので砂糖の代わりに果糖を使ってみた。
このレシピの生い立ち
低炭水化物ダイエット中はなるべく小麦粉を使ったパンを食べたくないのできな粉を使って朝食のパンの代わりに。
きなこのシフォン
低炭水化物ダイエット向けサラダ油なしきな粉100％シフォン。朝食用に実験的に作ってみた。炭水化物を控えつつも甘さを出したいので砂糖の代わりに果糖を使ってみた。
このレシピの生い立ち
低炭水化物ダイエット中はなるべく小麦粉を使ったパンを食べたくないのできな粉を使って朝食のパンの代わりに。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白（3個分）に果糖20ｇを加えて硬く泡立てる。
- 2
卵黄（２個分）に残りの果糖を加えもったりするまで泡立てたら水を加え良く混ぜBPときなこをふるいながら加え混ぜ合わせる。
- 3
型に流してオーブンで焼く。
１７０度４０分。 - 4
総カロリー：５５１。
たんぱく質：３８．８。脂質：２５．２。
炭水化物：４８．３。
6等分して、カロリー92キロカロリー、炭水化物８ｇ。 8等分だと６９キロカロリー、炭水化物６ｇ。
コツ・ポイント
１５ｃｍシフォン型使用だとマフィンカップ一個分生地があまる。１７センチ型使用が良いと思われる。
生地の出来具合としては普通のシフォンと違いとろりと流れないので型に入れるのがやや難しい。
型にしっかり納まるように最後に竹串などでぐるぐるかき混ぜたほうが良い。口当たりがざらっとしているが軽くてしっとりとしてなかなかおいしい。パンの代わりには十分なるだろう。
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