鶏もも肉のプロバンス風ぅうっ？
MarsaM @cook_40049618
エルブ・ド・プロバンス。
このハーブミックス。
超お手軽にリッチな味わい 作ってくれます♪
このレシピの生い立ち
エルブ・ド・プロバンスというハーブミックスを買い、
これを使った鶏料理が食べたくて考えました♪
鶏もも肉のプロバンス風ぅうっ？
エルブ・ド・プロバンス。
このハーブミックス。
超お手軽にリッチな味わい 作ってくれます♪
このレシピの生い立ち
エルブ・ド・プロバンスというハーブミックスを買い、
これを使った鶏料理が食べたくて考えました♪
作り方
- 1
にんにく、みじんぎり、たまねぎ、粗みじん切り、セロリ、粗みじん切り、鷹の爪、輪切り
- 2
鶏はフォークなどで皮の側をブスブスし、塩こしょう、あればクレイジーソルトで下味。時間許すかぎり置きます。
- 3
オリーブオイル大さじ３ににんにく、エルブ・ド・プロバンス、鷹の爪を入れ香りが出るまでじっくり炒める。
- 4
にんにくの香りがたったら鶏もも肉を皮のほうから焼く。皮がパリッとするくらいまでしっかり焼く♪途中白ワインを半量ふる。
- 5
で裏もしっかり焼きます。こちらも途中残り半量白ワインをふる。
- 6
両面しっかり火が通ったら、一回取り出します。肉を焼いていたフライパンに、たまねぎ、セロリを入れ弱火でじっくり炒めます。
- 7
しめじ、コンソメも入れ全体に絡めます。たまねぎがしんなりし、透明になったら肉を戻して全体に絡できあがり♪
コツ・ポイント
にんにく焦げないように気を付けて♪
焦げたにんにくは苦くてまずぅーです(苦笑)
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