タイトル通り昨日のおでんの残りで作ったかき揚丼。
いつもなら多分処分してしまうだろうと思われるおでんの残りが変身して立派な料理に返り咲き！
このレシピの生い立ち
某TV番組の料亭のまかない料理で紹介されていたのをうろ覚えで作りました。番組ではかきあげ丼のタレはたしかカレー風味だったと思いますが私はおでんのだしにさらにしょうゆ、みりん、生姜のすりおろしを入れてアレンジしました。