ツナ缶で作るそぼろ飯

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

 東海道線小田原駅の人気駅弁「鯛めし」をイメージして作りました。手近にあるツナ缶で作ってみました。
それらしい味(?)になりました。
このレシピの生い立ち
駅弁「鯛めし」が食べたくなりました。ツナ缶で出来るかなと作ってみました。実家の母は、お祝いで頂く鯛の塩焼きで作ってくれました。今はそういう機会もなくなりましたが、鯛で作ってみたいです。

ツナ缶で作るそぼろ飯

 東海道線小田原駅の人気駅弁「鯛めし」をイメージして作りました。手近にあるツナ缶で作ってみました。
それらしい味(?)になりました。
このレシピの生い立ち
駅弁「鯛めし」が食べたくなりました。ツナ缶で出来るかなと作ってみました。実家の母は、お祝いで頂く鯛の塩焼きで作ってくれました。今はそういう機会もなくなりましたが、鯛で作ってみたいです。

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材料

2人分
  1. ツナ缶 小1缶 80g
  2. 砂糖 大さじ 1.5~2
  3. 大さじ2
  4. 醤油 大さじ 1
  5. 茶飯 米  1.5合
  6. 酒、醤油 各大さじ 1
  7. 錦糸卵 卵 1個
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 酒  大さじ1
  10. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に、油を切ったツナ缶、砂糖、醤油、酒を入れて火に掛ける。菜箸4本を使って弱火で煎り付ける。

  2. 2

    水分がなくなり、ポロポロになるまで煎る。10分~15分位。

  3. 3

    茶飯は、何時もの水加減に酒、醤油を足し炊く。

  4. 4

    金糸卵は、たまご、砂糖、酒を混ぜ、フライパンで薄く焼く。焼けたら細く切って置く。

  5. 5

    ご飯が炊けたら、丼に茶飯、2のそぼろ、錦糸卵を載せ、紅生姜も乗せて供する。

コツ・ポイント

2のポロポロ加減は、お好きなように。あまり煎りすぎると、パサパサになってしまうので気を付ける。

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食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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