すき焼きの割り下
ミニッツメイド @cook_40025463
やっぱり、手作りがおいしい！甘めの割り下です♪
このレシピの生い立ち
甘さを控えたり、全部まとめて煮込んだりしてみたけど、単純な分量と手順で作りたかったので、このレシピに落ち着きました。三温糖は大さじ１．５～２で甘さを調節する感じです。割り下に入れる分量を控えめにして、残りの砂糖を直接をお肉にまぶして焼きながら割り下を流しいれるのも良いです＾＾
すき焼きの割り下
やっぱり、手作りがおいしい！甘めの割り下です♪
このレシピの生い立ち
甘さを控えたり、全部まとめて煮込んだりしてみたけど、単純な分量と手順で作りたかったので、このレシピに落ち着きました。三温糖は大さじ１．５～２で甘さを調節する感じです。割り下に入れる分量を控えめにして、残りの砂糖を直接をお肉にまぶして焼きながら割り下を流しいれるのも良いです＾＾
作り方
- 1
お鍋を強めの中火にかけ、みりんのみ沸騰させる。
- 2
酒とざらめ砂糖を追加して沸騰させる。
- 3
しょう油と三温糖と水を追加して、昆布を３箇所程折って切り込みを入れてから追加して、沸騰したら火を止める。
- 4
※追加2008.10.31
昆布は粗熱が取れたら取り出してください。
※2008.12.31
写真変更しました。 - 5
☆余った割り下で肉じゃがを作っても、美味しいですよ☆
- 6
☆余った割り下でカボチャを煮ても、美味しいですよ☆
- 7
コツ・ポイント
順番に沸騰させるのみ。
しょう油は濃口を使ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17995009
