大きめ野菜とウインナーの“食べる”スープ
あーじん @cook_40108700
優しい野菜の味と、ウインナーの旨味がぎっしり詰まった甘いスープです。
スプーンと、お箸で食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た、分量がうろ覚えのレシピ。いつの間にやら我が家流になってしまいました。
大きめ野菜とウインナーの“食べる”スープ
優しい野菜の味と、ウインナーの旨味がぎっしり詰まった甘いスープです。
スプーンと、お箸で食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た、分量がうろ覚えのレシピ。いつの間にやら我が家流になってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を残してくし型に切る。
１／４個を半分に切るので１人分が１／８個ということです。 -
- 2
切ったキャベツは丁寧に洗います。
葉の間もよく洗って。 -
- 3
玉ねぎはくし型、人参は乱切りにする。
-
- 4
ウインナーは斜めに４～５本切込みを入れる。
-
- 5
油を熱した鍋にまず人参を軽く炒め、続いて玉ねぎ・キャベツを炒めます。キャベツが大きいので炒めにくいですが大丈夫。
-
- 6
全体に油が回ったら○を投入。蓋をしてじっくり煮る。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、ウインナーと●を入れ、蓋をして少し煮ます。
-
- 8
ウインナーがふっくらしたら一度味見して。味付けがＯＫであれば蓋をして火を止めて、しばらく放置。余熱調理。
-
- 9
余熱調理中。。。
蓋を開けて確かめたいけど我慢、我慢…
この間に野菜が柔らかくなり、味が染みていくのです(*´∪｀*) -
- 10
スープ皿に盛り付け、パセリを散らします。
余熱調理で甘く仕上がってます♪
-
コツ・ポイント
・余熱調理することで野菜が柔らかくなり味が染み込んでいきます。大きく切った野菜も柔らかくとろとろに＾＾
・新じゃが、もしくはじゃがいもを入れても。
・新玉ねぎや春キャベツから沢山水分が出るので、水の量は５５０ｃｃから様子を見る。
つくれぽ
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