イカは大きければ食べやすい大きさに切る。大根は皮を剥き、厚さ1㎝の半月切りにする。

小さめの鍋に大根を入れ、水をヒタヒタよりもちょっと気持ち少なめに入れる。強火にかけ、煮立ったら弱火にする。大根に少し火が通るくらい茹でる。(弱火にしてから5分ぐらいでした)

大根を煮てる間に、別の鍋に水100㏄と●を入れて煮立てる。そこに、イカを入れて1分くらいさっと煮て取り出す。

【3】のイカの香りがついた汁を、【2】の大根が半煮えの鍋に入れて、アクを取りながら弱めの中火で20分くらい煮る。

大根が柔らかくなったら、イカを加え、煮汁をかけながら温める。これを器に盛ったら出来上がり❤お好みでネギなど散らしてもGood(^^)b♪