ごまたっぷり♪ 菜の花の辛子酢醤油和え
めんたい子 @mentaiko_kitchen
スーパーに菜の花が並ぶと「もうすぐ春だなぁ」とわくわくします。
このレシピの生い立ち
菜の花の包装紙に「辛子和え」「ごま和え」にと書いてあったので、合わせてみました。辛子だけではちょっと「ツーン」が強かったので、お酢を入れたらちょうどいい辛さになりました。
ごまたっぷり♪ 菜の花の辛子酢醤油和え
スーパーに菜の花が並ぶと「もうすぐ春だなぁ」とわくわくします。
このレシピの生い立ち
菜の花の包装紙に「辛子和え」「ごま和え」にと書いてあったので、合わせてみました。辛子だけではちょっと「ツーン」が強かったので、お酢を入れたらちょうどいい辛さになりました。
作り方
- 1
菜の花はさっと洗い、根元は数ミリ～1cmくらい切り落とし。2～3等分に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かして塩を一つまみ入れ、菜の花の根元の方（固いところ）から先にゆでる。
- 3
茹で上がったら冷水にとり、水気を切る。
- 4
★の調味料を混ぜて、菜の花に和える。
コツ・ポイント
★菜の花は切らずに根元から茹でて、後で切ってもOKです。
★てんさい糖を使用しましたが、普通の砂糖でもOKです。
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