マンゴーココナッツフロスティング
chocomint♥ @cook_40073932
トロピカルなバタークリーム(´∀｀)
このレシピの生い立ち
最近スーパーでマンゴーが安いのでつい買ってしまいます。そのまま食べたり、スムージーにしたり、生ハムを巻いて前菜にしたり♪
そういえば、うちの近くのカップケーキやさんではマンゴーのカップケーキが売っていないな～と思い作りました。
マンゴーココナッツフロスティング
トロピカルなバタークリーム(´∀｀)
このレシピの生い立ち
最近スーパーでマンゴーが安いのでつい買ってしまいます。そのまま食べたり、スムージーにしたり、生ハムを巻いて前菜にしたり♪
そういえば、うちの近くのカップケーキやさんではマンゴーのカップケーキが売っていないな～と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとマンゴーは常温に。マンゴーはブレンダーなどでピューレ状にします。
- 2
室温に戻した無塩バターにマンゴーピューレを少しずつ入れハンドミキサーで均一になるまで混ぜます。
-
- 3
この時、分離していても、４で粉糖を入れていくと、水分をすってくれるので大丈夫です。
- 4
塩、ココナッツファインを加えます。粉糖は少しずつ加えてそのたびに、ハンドミキサー低速で混ぜます。
-
- 5
全てよく混ざったら、最後は高速で2分ほど混ぜて完成です！
-
- 6
沢山のっけてください♪
食べるクリームといった感じです。
余ったものはベーグルサンドにしたりしてます。 - 7
果汁が多いせいかバタークリームなのに冷蔵庫に入れても硬くなりません。盛り付けたあとは冷蔵庫で冷やして食べると美味しい♪
コツ・ポイント
マンゴーとバターは常温に。
マンゴーが100gも入っているので味が濃くて美味しいです♪
缶詰やピューレを使えば気軽に！
缶詰はよく水分をふいてから使ってください。
水分が多すぎると粉糖を沢山入れないとゆるくなります。
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