ジャガイモは、荒くつぶしても食感を楽しめ、なめらかにしてもおいしいです。お好みの加減でつぶしてください。
食材の選び方によっては、ゆるい生地になる場合があるかもしれません。そのときは、パン粉を生地に足してかたさを調整してください。
ソースは、サラっとしていて、少なめですが、コンビーフの味もするので、焼いたハンバーグの表面にかるく味がしみこむ程度で十分だと思います。