鶏とカシューナッツの甘酢だれ♪
jam* @cook_40037951
コクのある甘酢だれが鶏肉に絡んで、ごはんとの相性もばっちり♪
酢豚の鶏肉バージョンみたいな感じ。
このレシピの生い立ち
鶏肉とカシューナッツの中華炒めが好きで、同じ材料で酢豚風に作ったらどうだろう？と思い作ってみたところ、家族にとても好評でした。
鶏とカシューナッツの甘酢だれ♪
コクのある甘酢だれが鶏肉に絡んで、ごはんとの相性もばっちり♪
酢豚の鶏肉バージョンみたいな感じ。
このレシピの生い立ち
鶏肉とカシューナッツの中華炒めが好きで、同じ材料で酢豚風に作ったらどうだろう？と思い作ってみたところ、家族にとても好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
わ
- 2
①の鶏肉を溶いた卵にくぐらせ、きつね色になるまで揚げる。
- 3
甘酢の材料をすべて鍋に入れて煮立たせる。
- 4
揚げた鶏肉を熱いまま、③の甘酢だれに漬ける。
- 5
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ピーマンは2ｃｍ幅くらいに切り、人参とピーマンを油で素揚げする。
- 6
フライパンに胡麻油（分量外）を熱し、玉ねぎを炒め、素揚げした人参とピーマン、④の鶏肉を入れて軽く炒め合わせる。
- 7
甘酢だれの残りをフライパンに投入し、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつければ完成。
コツ・ポイント
揚げた鶏肉を甘酢だれにつけるときは、甘酢だれの方も温めておくと味がなじみやすいです。漬けるのは10～15秒ほどです。あまり長く漬け込むと衣のサクサク感がなくなり、あるいは衣が剥がれてしまいます。
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