*サーモンのBlinis*
ほんのり甘くて、前菜にぴったり。
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フランスのサイトでクリームを使うものを画像で検索して。
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小麦粉と卵、塩、BP、ヨーグルトを混ぜて、1時間寝かし、直径6㎝ほどに焼く。
刺身を使う時は柵で買ってきて薄切りにし、塩で〆ておく。
マリームを泡立てて、レモン汁、塩コショウを加える。
ブリニの上にクリーム、スモークサーモン、アニスを乗せる。
生地はかなり濃厚なので、少しだけとってフライパンに乗せ、ひっくり返して押さえてください。
ブリニはたくさんできます。
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