アボカドでカエルパン (ゆっくり発酵)
冷蔵庫でゆっくり発酵させるので、前日の晩にこねれば朝食べられるので便利です。
子供が喜ぶ可愛いふわふわパンです。
このレシピの生い立ち
クックパッドのモニターでアボカドが当たったので、アボカドを使って食紅なしの子供が喜ぶパンを作ろうと思って作りました。
アボカドでカエルパン (ゆっくり発酵)
冷蔵庫でゆっくり発酵させるので、前日の晩にこねれば朝食べられるので便利です。
子供が喜ぶ可愛いふわふわパンです。
このレシピの生い立ち
クックパッドのモニターでアボカドが当たったので、アボカドを使って食紅なしの子供が喜ぶパンを作ろうと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温で温めておきます。
- 2
アボカドは半分に切り、種を取って皮をむいたらペースト状になるよう潰します。
- 3
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ混ぜ合わせます。
- 4
2のアボカドと豆乳を加え、捏ねていきます。
- 5
5分くらい捏ねるとまとまってきて、手にもつかなくなります。
-
- 6
バターも加えて、さらに捏ねます。
-
- 7
なかなかまとまりませんが、5〜10分も捏ねるとまとまってきます。
-
- 8
バターのテカリがなくなって、もっちりとしてくるまでしっかり捏ねます。
-
- 9
ラップをして冷蔵庫で半日ほど休ませ、ゆっくり発酵します。
(もちろん普通に発酵させてもらっても構いません。)
- 10
生地が2倍くらいに膨らんで、指で押すと暫く穴が残ってから戻るくらいがベストです。
-
- 11
お好みの大きさに等分したら、それで大きな丸1つと小さな丸2つを作りカエルの形にします。
-
- 12
オーブンの発酵機能を使って20分くらいおきます。
常温でゆっくり発酵させてもらってOKです。 - 13
180度で15分くらい焼きます。
ご家庭のオーブンのクセなどで調整して下さい。 - 14
チョコペンやココアパウダーを少量のお湯溶かしたもので顔を描いて完成です。
-
コツ・ポイント
アボカド1つだとアボカドの風味はあまりしないので、アボカドを感じたい方は多くするか中にカットしたアボカドを包むと良いかと思います。
冷蔵庫発酵は8時間以上です。
過発酵にならないよう24時間以内に焼いてください。
つくれぽ
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