バターロールや菓子パンに惣菜パンなど色んなパンに使える卵を使わないタイプのパン生地です。

このレシピの生い立ち
以前は｢その1｣の方の配合でパン生地を作っていましたが、｢その1｣だと卵1個全部使わないので卵が余ってしまいます。最近はずっとこの卵を使わない方の配分で菓子パンや惣菜パンを作っています。