出来上がったら取り出し、打ち粉をした台の上に置きガス抜きをする。

生地を半分にし、さらに6等分にする（1個45ｇくらい）計りに乗せながら調整する。

生地を張りながら丸めていく。

硬く絞ったふきんをかけてベンチタイム約10分をとる。

1個の塊から目、耳、鼻の分量だけ取り、中にとろけーるチーズ4分の1を入れて丸める。目と耳と鼻を付ける。

約35度のオーブンの中で2次発酵を30分させる。その後照りを出すために溶き卵を塗る。

180度のオーブンで15～20分ほど焼いたら出来上がり。チーズが溶け出してもＯＫ。