キャベツの葉を３～５枚ずつお皿に乗せ、ラップをかけて２分チンし、裏返してもう１分チンする。

ざるにあげて冷ましたキャベツを広げ、酒と醤油で下味をつけた豚肉をのせてくるくるまく。　巻き終わりはようじでとめる。

鍋にすきまなく２のロールキャベツを並べ、ひたひたに水を注ぐ。　スープの素を砕いて入れ、落し蓋をして２０～３０分煮込む。　味をみて塩こしょうで味を調える。