大根の皮をむき、厚さ1センチほどに輪切り。

フライパンに並べて、水を大根の高さ位まで入れ、だしのもとを溶かしながら火にかける。

フライパンのふたをして、大根にすーっと箸が通るくらいまでやわらかくなったら醤油、みりんを回し入れる。

汁気がすくなくなってきたらごま油を数滴入れ、火を止める。

お皿に移し、刻みネギをふりかけ出来上がり★