鶏からあんかけ
熱々のからあげにトロトロ餡をかけました。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げに飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさに切って、フォークで何箇所か突いておく。両面に塩こしょうを軽くまぶす。
-
- 2
醤油と酒とおろしニンニクと一緒に袋に入れて揉み、1時間置く。
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- 3
軽く水気を切って、薄力粉を全体にまぶす。 250℃のオーブンで25分焼く。
-
- 4
餡を作る。
人参は短冊切り、椎茸はスライス、小松菜は5cmくらいに切る。 -
- 5
フライパンに少量の油を熱し、野菜を炒める。
-
- 6
だし汁、醤油、酒、みりんを加えて一煮立ちさせる。
火を止めて、水溶き片栗粉でトロミをつける。 -
- 7
皿に3を盛り、6をたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
カロリーを気にしない場合は、鶏肉は油で揚げても良いです。
餡に入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。
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