タラの白子で『茶碗蒸し』
主夫の英明 @cook_40034985
テレビで見かけた『タラの白子入り茶碗蒸し』作ってみました。これが美味しいd（｡＾ー＾｡）★本日は湯煎で作っています。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて。
確かに美味しかったです。
タラの白子で『茶碗蒸し』
テレビで見かけた『タラの白子入り茶碗蒸し』作ってみました。これが美味しいd（｡＾ー＾｡）★本日は湯煎で作っています。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて。
確かに美味しかったです。
作り方
- 1
お出汁を作るのが面倒なら、麺汁を使用してください。
- 2
おだしで、戻した椎茸と白子を煮ておく。
（ここはやはり食品衛生の観点から、一度煮ていたほうが無難） - 3
だしから、椎茸と白子を引き上げ、荒熱が取れたら溶き卵をだしに加えて混ぜる。
- 4
器に白子・椎茸・汁を入れ蒸す。
蒸し器がない場合は、湯煎もしくはレンジでチーン
（レンジは調理時間を短めにしないと、加熱過ぎてしまいます） - 5
お箸を刺して、濁った汁が出てこなければOK！
-
コツ・ポイント
テレビで見かけて、食べたくなり作りました。
テレビでは生の白子を直接入れていましたが、やはり衛生上少し心配なので、下煮をしたほうが安心です。
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