玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリは食べやすい大きさに切る。しょうが、にんにくはみじん切り。春雨は茹でておく。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。

豚挽肉を炒め、玉ねぎ、にんじんを加え、火が通ったらカレーパウダーをいれる。

③に★と春雨を入れて4-5分煮る。水分がなくなってきたら、ピーマンとセロリを入れて炒め合わせる。

④にしょうゆ、ウスターソースを加えて、塩、こしょうで味を調える。最後にゴマ油を加えて、お皿に盛りつける。