ヒヨコマメの缶詰の水を切り、さっと水で洗っておく。

オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーにかける。

オリーブオイルを流し込み、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。時々スプーンなどでかき混ぜるとよい。

お皿にもり、オリーブオイル（分量外）をたらし、ピタパンなどをそえる。