★とバターを指ですり潰すようにさらさらになるまで混ぜ合わせる。

打ち粉をして生地を１cm程の厚さに伸ばし、３つ折にする。これを２、３回繰り返す。

２，３cm程の厚さに伸ばして型で抜き、表面に指で牛乳を塗る。２００℃で２０分焼く。