野菜てんこもり☆クリームスープスパゲティ
お鍋ひとつでちゃっちゃとできるスープスパゲッティです。チューハイでサッと食べる晩御飯にも栄養バランスを～☆
このレシピの生い立ち
昔はとにかくこってりがすきだったのですが、最近は魚や野菜、アッサリしたものが好み。でも、元来が魚好きじゃないので、生臭いのや骨があるのが嫌で、こんなの作りました。めんどくさがりの私にピッタリな、手抜きスープスパゲッティです。
野菜てんこもり☆クリームスープスパゲティ
お鍋ひとつでちゃっちゃとできるスープスパゲッティです。チューハイでサッと食べる晩御飯にも栄養バランスを～☆
このレシピの生い立ち
昔はとにかくこってりがすきだったのですが、最近は魚や野菜、アッサリしたものが好み。でも、元来が魚好きじゃないので、生臭いのや骨があるのが嫌で、こんなの作りました。めんどくさがりの私にピッタリな、手抜きスープスパゲッティです。
作り方
- 1
ホウレンソウ、キャベツは3センチくらいに切る。玉ねぎはちょっと厚めのスライス。ベーコンは、1センチに切る。
- 2
鍋に、キャベツ・ホウレンソウ・玉ねぎ・しめじ・サーモン・ベーコンの順に下から重ねて置く。サーモンは切る必要なしです。
- 3
塩コショウして、ふたをして弱火で加熱する。野菜からの水分で足りないようなら、ちょっと（50ccくらい）水を足して煮込む。
- 4
サーモンは、あえてほぐさなくても、火が通ったら、お玉で混ぜたときに勝手にほぐれていい感じになります。
- 5
野菜が柔らかくなったら、コーン・ブイヨン2個を投入し、牛乳600ccも投入し、弱火でしばらく煮ます。
- 6
塩・ブラックペッパーで味を調えて、茹でたパスタにスープをたっぷりかけて出来上がり。
- 7
ピザ用のとろけるチーズとか乗せてもおいしいです。
コツ・ポイント
玉ねぎとベーコンを抑えていれば、あとはアサリでもレタスでもカブでも白菜でも、残ってる野菜をガンガン入れたら十分おいしいと思います。
我が家では、夫はパスタ嫌がるので、これに肉でも焼いてサラダでもつけて夫だけ別メニューな時もあり。楽ちん。
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