モヤシは洗い、キャベツは千切りに。容器に卵とマヨネーズ小さじ1を入れてといておく。

フライパンでモヤシとキャベツを炒め塩コショウで味付けをし、皿に山みたいに盛る。

フライパンに卵を入れ、3回くらい軽く混ぜて半熟で火を止め、皿にもった２の上に卵を乗せ、ソースをかけたら完成