クロワッサン
焼きたてを食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
クロワッサンが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を40度くらいに温める。・の材料をボールにいれ牛乳も加え粉っぽさがなくなるまでこねる。
- 2
混ざったら丸めボールにラップをして30分室温においてから、冷蔵庫で１晩発酵させる。
- 3
バターはさいたビニール袋に包み１０×２０ｃｍにのばす。
- 4
生地を３０×２０ｃｍにのばす。
- 5
バターを生地の真ん中に置き閉じる。
麺棒で60cmくらいになるまで伸ばす。 - 6
生地を３つ折りしてビニールに包んで冷蔵庫で１０分休ませる。
- 7
折り目が横になるように置き６０cmくらいに伸ばす。
- 8
３つ折り冷蔵１０分
- 9
６０ｃｍくらいに伸ばし２つ折り冷蔵２０分
- 10
２４×４０位に伸ばす。二等辺三角形になるようカットし三角形の底辺の真ん中に切り込みをいれ丸めておく。
-
- 11
鉄板に並べビニール濡れ付近をかぶせて暖かいところで１時間３０分酵させる。
-
- 12
卵を塗り１７０度で１５～１７分焼く。＠をレンジで溶かしたものを焼きあがったら刷毛で塗り完成。
コツ・ポイント
バターが出ないように麺棒でたたきながら伸ばしてください。
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