豚バラは固まりのまま熱湯に生姜のスライスと一緒に入れ25分茹で，水洗いして汚れをとる。

◆酢醤油の材料を小鍋に入れて豚バラを入れ表と裏を4分ずつひっくり返しながら煮る。

２をお好みの厚さにスライスして盛り付ける。
茹でた水菜を一緒に添えました。