冷凍シーフードは解凍しネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。ショウガは、せん切り、香菜はザク切りにしておく。

★の材料を合わせて作っておく。

耐熱皿に焼きそばの麺、ネギ、ショウガを入れてゴマ油をかけ、ラップをして電子レンジで2分位加熱しほぐして器に広げておく。

フライパンにシーフードミックスを入れ炒め２の調味料を入れひと煮立ちさせ火を止め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

皿に麺を盛りつけ４のあんをかけて、レモン汁とごま油で風味をつけ香菜を散らして完成。