鶏肉に「ひき肉」を使うことで、火通りがとっても早くなり、忙しい日でもパパッと作れる優しい親子丼です♪

ひき肉を使うと、お肉に煮汁のお出汁がしっかり絡んで、どこを食べてもジューシーに仕上がります。今回はたまたま冷凍ストックの玉ねぎとえのきを使いましたが、お野菜は冷凍すると味が染み込みやすくなるので、とっても美味しく仕上がりました。もちろん、おうちにある生の野菜でそのまま作っても大丈夫です。

えのきが入ることで自然にボリュームアップもできて、お腹も大満足。手軽にできて、家族みんなが笑顔になれるほっこりメニューです。