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チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋
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チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋-レシピのメイン写真

チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋

いなこじ
いなこじ @cook_40041949

チゲほど辛くなく、ブイヤベースってほど洋風でもなく。。。
このレシピの生い立ち
素材活チゲ(液体チゲの素)を使ってブイヤベースを作りました?どっちか分からん味。

チゲほど辛くなく、ブイヤベースってほど洋風でもなく。。。
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素材活チゲ(液体チゲの素)を使ってブイヤベースを作りました?どっちか分からん味。

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チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋

いなこじ
いなこじ @cook_40041949

チゲほど辛くなく、ブイヤベースってほど洋風でもなく。。。
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素材活チゲ(液体チゲの素)を使ってブイヤベースを作りました?どっちか分からん味。

チゲほど辛くなく、ブイヤベースってほど洋風でもなく。。。
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素材活チゲ(液体チゲの素)を使ってブイヤベースを作りました?どっちか分からん味。

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材料

6人分
  • エビ(中) 12尾(殻を取る)
  • イカ 2/3はい(適当に切る)
  • さけ(生) 3切れ(半分に切る)
  • ジャガイモ(中) 3個(1/4に切る)
  • 油揚げ 1/2枚(大き目の短冊)
  • とうふつみれ 6こ
  • ぶなしめじ 1/2パック(ほぐす)
  • もやし 1袋
  • ニラ 1/2束(4cmに切る)
  • ★水 5カップ
  • ★トマト水煮缶詰 1/2缶(200g)
  • ★液体チゲの素 100cc
  • ★顆粒スープの素 小さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★和風しょうゆだし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ★を全て土鍋に入れ、煮立てる。

  2. 2

    煮立ったら、ジャガ芋・豆腐つみれを入れ、芋が軟らかくなったら魚介類・野菜を加える。

  3. 3

    完成です♪

    • チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋作り方3写真
  4. 4

    調味料の「素材活チゲ」は4倍濃縮です300ml  580円
    九重味醂(株)製。

    • チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋作り方4写真
  5. 5

    こちらは、和風だし。島根の森田醤油製。

    • チゲ?ブイヤベース?の中間な鍋作り方5写真

コツ・ポイント

ジャガイモが海鮮のおだしがしみておいしいですね。甘いのが好きな方、辛いのが好きな方、トマトが好きな方、それぞれ調味料を増減して、お好みの味にしてねー。
おみそを入れてもいいかも。

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いなこじ
いなこじ @cook_40041949
2008/10/07 01:08に公開
◆外仕事の日は岡山周辺のランチ屋めぐり。日記「おいしい出来事」へ。    ◆計量は苦手。片付けもきらい。それでも料理上手になりたいのさ。。。          ◆良品工房 いいものプロジェクトのモニタリングは、 日記の 「おいしいもの」へ。
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このレシピのキーワード

鍋 チゲ ブイヤベース イカ エビ ニラ 缶詰 つみれ もやし トマト缶 じゃがいも さけ ぶなしめじ 油揚げ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17980554
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