玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取り小房に分け、キャベツは食べやすい大きさにざく切り、ピーマンは細切りにする

ショルダーベーコンは食べやすい大きさに切る

ボールにＡの材料を入れて混ぜ熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を流し入れ箸で軽く混ぜ半熟にし2つ折りにしボールに戻す

③のフライパンをきれいにして熱してサラダ油適量を入れ、ショルダーベーコンと玉ねぎを入れ玉ねぎが半透明になるまで炒める

キャベツ・しめじを入れ炒め塩コショウ・コンソメの素を入れ味付けする。火が通ったら③とピーマンを入れ手早く炒める

最後に醤油少々を入れ味を整え出来上がり♪