数分捏ねたらココナッツオイルを入れます。うちのHBは初期も初期です。まだまだ活躍中(^.^)

捏ねあがったら、ガス抜きし、8等分にして丸める。濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。

ベンチタイム終了したら、綺麗に丸め直し、お弁当箱の仕切りを押し付けて成形。霧吹きをし30℃で50分2次発酵する。

2次発酵完了後、鉄板ごど取り出し190℃に予熱し、生地に霧吹きをし強力粉をふるう。

150℃に温度を下げて15分焼く。