あじの中央の小骨を骨抜きピンセットで骨を抜いていきます。頭を右にして頭の方から抜くと簡単です。

頭側に骨が残りやすいので指で確かめるのをおすすめです。

一度水洗いし、キッチンペーパーで水分を取り、バジルスパイスを両面に振ります。お好みですが多めに振るのがおすすめです。