ピーマンは縦に千切りにし、玉ねぎはみじん切りにしておく。

たまごを割ってめんつゆと水または牛乳を入れて混ぜておく。

フライパンに油を熱し、炒り卵を作る。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れる。塩胡椒、味の素で調味する。

フライパンにひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。
(ひき肉から出るので油はひかなくてよい。)

気になったら余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、焼肉のタレで味をつける。

彩りよく盛り付ける。
お好みでマヨネーズをかけても。